Ur kokboken Tack för maten kommer detta behändiga brödrecept. Smaksätt med färsk timjan, toppa med flingsalt och solrosfrön och grädda det medan grytan puttrar färdig på spisen.
Instructions:
1. Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vattnet. Tillsätt alla ingredienser utom flingsaltet och arbeta samman till en ganska lös deg, som fortfarande är en aning kladdig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt i bunken.
2. Värm ugnen till 220 grader.
3. Häll ut degen direkt på bakplåtspapper i en långpanna och maka ihop den till önskad form. Pensla med olivolja och strö över flingsalt och solrosfrön.
4. Grädda först i 15 minuter. Sänk värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15 minuter.
Text: Ingrid Eriksson
Foto: Jurek Holzer
