Lägg den oskalade potatisen i kokande saltat vatten och sjud i 20 min. Fräs gul lök och vitlök mjuka i olja. Lägg i köttfärsen och mosa sönder med en gaffel, stek ytterligare någon minut.

Slå på tomaterna, 3 dl vatten och låt allt koka ca
5 min. Rör ner färska örter och smaka av med salt och peppar.

Bryt eller skär potatisen i mindre bitar och blanda ner i köttfärssåsen