1. Mät upp vatten och låt koka upp i en kastrull. Tillsätt kycklingfonden eller lös upp buljongtärningen i det kokande vattnet.

2. Lägg i rucola och sätt på ett lock. Låt koka upp. Häll buljongen med rucola i en mixer och lägg i den kokta potatisen.

3. Kör till en jämn sås. Tillsätt olivolja under gång. Smaka av med salt

Om du använder mixerstav, använd ett högt kärl för att undvika skvätt.