1. Skär entrecoten i bitar. Trä upp entrecote på grillspett av trä.

2. Marinera grillspetten i en blandning av matolja, mexikansk kryddblandning och pressad vitlök. Låt spetten marinera minst 10 min före grillning.

3. Det går att byta ut tillagningen av salsan mot färdigköpt toamtsalsa på burk. Salasa: Fräs undertiden grönsakerna i matolja i ca 1 minut, salta och peppra. Tillsätt tomatkross, sirap och vinäger. Koka upp och låt koka sakta ca 10 minuter så att grönsakerna blir mjuka, smaka av med tabasco. Salsan är godast om den serveras kall och går att förvara i kylskåpet ca 4 dagar.

4. Grilla eller stek spetten ca 3-4 minuter på varje sida i en grillpanna eller i en stekpanna. Severa spetten med salsan och grönsallad.